アサリのちらし寿司 レシピ・作り方

「アサリのちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリのちらし寿司のご紹介です。柔らかく旨味たっぷりで、しっかりと味の馴染んだアサリを、サッパリとした酢飯と混ぜ合わせると、おもてなし料理や、お弁当にもぴったりの一品になりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの) 600g
  • 寿司酢 大さじ4
  • アサリ (剥き身) 100g
  • にんじん 100g
  • しめじ 100g
  • 絹さや 50g
  • 300ml
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①みりん 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①白だし 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • トッピング
  • 錦糸卵 20g
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. にんじんは細切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 2. 絹さやはヘタと筋を取り除きラップに包み、600Wの電子レンジで1分加熱し、流水で冷やし、半分に斜め切りにします。
  4. 3. 鍋にアサリ、1、水、①を入れ、中火にかけます。
  5. 4. 10分ほど煮て、煮汁が少なくなってきたら火から下ろします。
  6. 5. ボウルに酢飯の材料を入れ、しゃもじで切るようにふっくらと混ぜ合わせます。
  7. 6. 4、2を加え、味が馴染むまでしゃもじでふっくらと混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に盛り付け、トッピングをのせ、2を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

寿司酢の分量は、お好みで調節してください。 トッピングはお好みのものをのせてください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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