【鈴木シェフ】ライスコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備玉ねぎ、ピーマン、ブロックベーコンは5mm角に切っておきます。 パルミジャーノレッジャーノは削っておきます。
• 1フライパンに無塩バターを入れて中火で加熱し、玉ねぎ、ブロックベーコンを入れて炒めます。塩、粗挽き黒こしょうをふり、ごはんを加えて炒めます。
• 2全体に火が通ったらケチャップ、ピーマンを加え、一度火を止めて炒めます。再度中火で加熱し、水分が飛んだら火から下ろします。
• 3バットに広げ、パルミジャーノレッジャーノを加えて混ぜます。
• 420gずつに分けて丸めます。
• 5薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶします。
• 6フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、中火で熱します。5を入れて衣がきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
• 7器に盛り付けて完成です。