電子レンジで作る かるかんまんじゅう レシピ・作り方

「電子レンジで作る かるかんまんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鹿児島の郷土菓子のかるかんまんじゅうを、電子レンジでお手軽に再現したレシピです。長芋と卵白のふんわりとした食感に、こしあんの甘味がよく合います。電子レンジ調理なので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 長芋 (正味量) 100g
  • 上新粉 100g
  • 砂糖 80g
  • 60ml
  • 卵白 1個分
  • こしあん 120g

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1. こしあんは6等分にして丸めます。
  3. 2. 長芋はすりおろし器ですりおろします。
  4. 3. ボウルに2を入れて、砂糖を3回に分けて入れ、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 水を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 上新粉をふるい入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
  8. 7. 5に6を入れ、泡をつぶさないようにゴムベラで全体を大きく混ぜ合わせます。
  9. 8. グラシン紙を敷いたココットの1/3程まで流し入れ、1をのせ、さらに型の9分目まで7を流し入れます。
  10. 9. 600Wの電子レンジで8分程加熱します。竹串を刺して生の生地が付いてなければ、そのまま冷まします。
  11. 10. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

長芋は、山芋や大和芋でも代用できます。 電子レンジは、機種によっても加熱時間が異なりますので、様子をみながら調整してください。 今回は、容量100mlのココットを使用しました。

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