鶏もも肉と厚揚げの甘辛焼き レシピ・作り方

「鶏もも肉と厚揚げの甘辛焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉と厚揚げをカリカリに焼いて、甘辛だれに絡めて焼き上げました。鶏もも肉と厚揚げの旨味が甘辛だれとよく合います。事前に調味料を合わせる事で、調理が簡単に出来ます。ご飯にもお酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 下味
  • 大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 厚揚げ1枚
  • 合わせ調味料
  • 50ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 大葉 (千切り)2枚

作り方

  1. 1.
    厚揚げは3cm角に切ります。
  2. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ってバットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉み込み、ラップをして15分程おきます。
  3. 3.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。
  5. 5.
    1を入れて全体にカリっと焼き色がつくまで中火で焼きます。
  6. 6.
    3を回し入れ、中火のまま調味料が少なくなるまで、絡めながら焼きます。火を止め、器に盛りつけ大葉を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉と厚揚げをカリカリに焼く事で、調味料が絡みやすくなります。調味料を入れたら、焦がさないように手早く仕上げてください。

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