エビと八朔のクレソンサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 はっさくは皮、薄皮をむいておきます。エビは背わたを取り除いておきます。
2. 1 はっさくは手で一口大に割きます。
3. 2 クレソンは4cm幅に切ります。
4. 3 お湯を沸かした鍋に料理酒、エビを入れエビに火が通るまで3分程ゆで火から下ろします。ゆで汁につけたまま粗熱を取り、水気を切って、殻をむき厚さを半分に切ります。
5. 4 ボウルにEVオリーブオイル以外のドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。EVオリーブオイルを少しずつ入れ混ぜ合わせます。
6. 5 お皿に2を敷き、1、3を盛り付けます。4をかけて完成です。