明太子とじゃがいものポタージュスープ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむいて芽を取っておきます。 明太子の薄皮は取り除いておきます。
• 1じゃがいもは薄切りにします。
• 2長ねぎは薄い斜め切りにします。
• 3鍋に有塩バターを入れ中火で熱し、2を入れ炒め、長ねぎがしんなりしたら、1を入れ、3分程炒めます。
• 4中火のまま、牛乳、生クリーム、(A)を入れ、5分程加熱します。じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、粗熱を取ります。
• 5ミキサーに4を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
• 6鍋に戻し入れ中火で熱し、ふつふつとしてきたら火から下ろします。
• 7器によそって、明太子、小ねぎをのせたら完成です。