BIG茶碗蒸し レシピ・作り方

「BIG茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目にもインパクトがある、BIG茶碗蒸しのご紹介です。電子レンジ調理なので、蒸し器がなくても簡単にお作りいただけますよ。大人数で囲んで、わいわい楽しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 卵液
  • 2個
  • 200ml
  • 戻し汁 (干し椎茸) 100ml
  • 具材
  • 干し椎茸 2個
  • 三つ葉 10g
  • 鶏もも肉 100g
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①めんつゆ (3倍濃縮) 小さじ2
  • ①塩 ひとつまみ

作り方

  1. 準備. 干し椎茸はパッケージの表記に従って戻し、薄切りにしておきます。 三つ葉は葉と茎を分けて茎の部分をざく切りにし、鶏もも肉は1cm角に切っておきます。
  2. 1. 器に卵を溶きほぐし、水、干し椎茸の戻し汁を加え、泡が立たないようにそっと混ぜ合わせます。
  3. 2. 耐熱容器に1を濾しながら流し入れ、①、具材を加えて混ぜます。
  4. 3. ラップをして300Wの電子レンジで10~13分程、中に火が通るまで加熱して完成です。

料理のコツ・ポイント

加熱加減は竹串を刺して透明な汁が出てくるのを目安にするとわかりやすいです。 また、電子レンジによって火加減が異なるので火加減は様子を見て調整してください。 卵は長時間加熱すると爆発する可能性がありますので、火がなかなか通らない場合は一旦取り出して10秒加熱する作業を繰り返してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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