レーズンシュガーバターパン レシピ・作り方
「レーズンシュガーバターパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レーズンシュガーバターパンのご紹介です。甘酸っぱいレーズンがたっぷり入った、ふわふわのパンにシュガーバターをたっぷりとのせて焼いたパンは、朝食にぴったりなパンですよ。ティータイムのお茶菓子としてもおすすめです。とても簡単に作れるので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間：140分
費用目安：600円前後
材料(6個分)
作り方
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。有塩バターは10gずつ切り分けておきます。
- 1. ボウルにパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
- 2. ひとまとまりになったら、台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらレーズンを練り込み、均一に混ざったら、ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、2倍の大きさになるまで40℃で30分ほど発酵します。(一次発酵)
- 3. ガス抜きをして、6等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分置きます。(ベンチタイム)
- 4. 空気を抜いて、楕円形に成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べ、濡れた布巾、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。オーブンから出し、そのまま室温で10分置きます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
- 5. 切り込みをいれてトッピングをのせ、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、粗熱を取ります。
- 6. 器に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.5
4.5
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