タラと白菜のクリームシチュー レシピ・作り方

「タラと白菜のクリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タラと白菜にほんのり甘みがあって、寒い日にぴったりなシチューです。タラに旨味があるのでシンプルな食材で美味しいクリームシチューができますよ。とろっと柔らかく煮えた白菜が楽しめる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タラ (生) 200g
  • タラ用
  • ふたつまみ
  • 薄力粉 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • 白菜 300g
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • 薄力粉 大さじ1
  • 200ml
  • ①牛乳 200ml
  • ①白ワイン 50ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • 生クリーム 50ml
  • 有塩バター 20g
  • パセリ 適量

作り方

  1. 準備. タラの骨は取り除いておきます。
  2. 1. 白菜は2cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
  4. 3. タラは一口大に切り、バットに入れ塩を振り10分程置いたらキッチンペーパーで水気をふき、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4. 鍋にサラダ油をひき3を入れ中火で両面に焼き色がつくまで焼き一度取り出します。
  6. 5. 4の鍋を弱火で熱し有塩バターを溶かし、2を入れしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 薄力粉を入れ、粉気がなくなるまで1分程弱火で炒め、水を入れよく混ぜます。
  8. 7. ①、1を入れ蓋をし弱火で15分程白菜が柔らかくなるまで煮ます。
  9. 8. 4を入れ、弱火で5分程全体にとろみがつくまで煮たら生クリームを入れて混ぜ、火から下ろします。
  10. 9. お皿に盛り付けてパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 薄力粉は粉気がなくなるまで炒めることで、ダマになりにくくなります。

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