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カツオのジューシー生姜焼き レシピ・作り方
「カツオのジューシー生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉で作る定番のおかず、「生姜焼き」をなんとカツオで作りました。 しょうゆベースの味付けと生姜が、カツオと合わないはずがありませんよね。 しっかり漬け込み、味が浸み込んだカツオは、白いごはんとよく合う味付けです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎを薄切りにします。
- 2 カツオは1cm幅に切ります。
- 3 バットで(A)を合わせ、1と2を漬け込み、ラップをして冷蔵庫で30分以上置きます。
- 4 フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を漬け液ごと炒めます。
- 5 火が通ったらキャベツを盛ったお皿に盛り、完成です。
コツ・ポイント
しっかり味を染み込ませるために、最低でも30分以上漬け込んでください。 先にカツオの表面を軽く焼くことで生臭さを和らげ、旨みも閉じ込めることができます。
たべれぽ
えみ
2025.7.28
玉ねぎ倍量でも大丈夫でした！豚の生姜焼きみたいに美味しかったです♪
まに
2023.8.18
まち
2022.6.7
美味しかったです！かつおにしょうがはやはり合いますね！
Chartreuse Mead
2022.2.11
ごま油で炒めて、韓国海苔を乗せてみました。
カツオのタタキで作りましたが、おいしかったです。
ワニワニ
2021.7.16
簡単でとても美味しかったです。カツオは栄養の面でも多く摂りたいので、レパートリーを増やしたいです。
あきブタ♪
2020.8.28
短冊じゃないカツオで！！
玉ねぎがいい仕事してます！
豚肉でも美味しいけれど、カツオでもいけますね！
たっくん0217
2018.7.5
長ネギで作りました。しかもカツオのたたきで。たたきでも美味でした！
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
mizu.iro
皮つきの切り身を買いましたが
皮付きのものでも大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、カツオは皮付きのものでもお作りいただけますよ。お好みで選択してくださいね。お気に入りの一品となりますように。
たっくん0217
玉ねぎの代わりに、長ネギでもできますか？
kurashiru
玉ねぎの代わりに長ねぎを使用してもおいしくお召し上がりいただけますよ。お好みの食材で代用してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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