サクほく揚げ出汁大根 レシピ・作り方
「サクほく揚げ出汁大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根のホクホクとした食感と揚げたことでサックリとした食感2つの食感が楽しめる一品です。 お好みでかけダレにすりおろしニンニクを加えたり、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけても美味しく頂けます。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 鍋に(A)を入れ中火で混ぜながら加熱します。沸騰したら火から下ろします。
- 2. 大根は皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。
- 3. 耐熱ボウルに2を入れラップをし、600Wの電子レンジで5分～7分程加熱します。水気を拭き取ります。
- 4. バットに片栗粉をひき、3を加え両面にしっかり片栗粉をつけます。
- 5. フライパンに揚げ油を入れ170℃に熱します。4を加え3分程揚げ、表面がカリッとしたらバット等に取り出します。
- 6. 器に盛り付けて、1と小ねぎをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。 ・大根は必ず水気を拭き取ってから、片栗粉をつけて下さい。水気が残っているとカラッと揚がりづらくなります。 ・片栗粉は薄力粉でも代用可能です。しかし揚がり方が少し異なる場合があります。片栗粉の方がサクサクとした食感に揚がります。 ・色が付きすぎない様に薄口しょうゆを使用しましたが、濃口しょうゆでも代用可能です。
たべれぽ
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