低糖質卵丸ごと袋煮　レシピ・作り方

Name: 低糖質 卵丸ごと袋煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 油揚げ 1枚; 熱湯 300ml; 卵 1個; ブロッコリー 20g; 水 500ml; しょうゆ 大さじ1; 料理酒 小さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1

「低糖質卵丸ごと袋煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

100 円

4.44

(20)

糖質4g/193Kcal （1人分）（※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。）糖質が多くなりがちな煮物を低糖質な一品に仕上げました。お砂糖やみりんは小さじ1杯で糖質約3gになりますので、糖質を抑えたい場合は使用量に気を付けます。おかずには勿論おつまみにもオススメです。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

油揚げ (30g) 1枚
熱湯 (油抜き用) 300ml
卵 1個
ブロッコリー 20g
煮汁
水 500ml
しょうゆ大さじ1
料理酒小さじ1
顆粒和風だし小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ブロッコリーは小房に切り分けます。
2 油揚げはまな板に置き、菜箸を転がして開きやすくし、半分に切り、袋状にします。
3 油抜き用の熱湯にくぐらせザルに取り、粗熱を取り、2重にします。
4 2を小さめのボウルに入れ固定させ、割った卵を入れて端を爪楊枝で止めます。
5 鍋に煮汁の材料を入れ中火で煮立たせたら1と4を入れ5分、弱火に落として更に10分程加熱します。卵に火が通ったら火を止めます。
6 縦半分に切り、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

油揚げは2重の袋状にすることで破けて卵が流れ出ない様にします。また、食べた時のジュワッと染み出る感じも倍になり食感を楽しめます。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。 ※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.44

20人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

油揚げの旨味と出汁が絡み合う優しい味わいの一品です。油揚げを2枚重ねることで卵がしっかり固定され、12〜13分じっくり煮込むと、ジュワッと油揚げの風味が染み出し、中の卵はホクホクの食感に。火を止めた後の余熱でこっくりと味が染み込み、小松菜を添えても美味しく仕上がります。糖質制限中の方にもおすすめで、副菜としても丁度良い一品です。