梅しそ香るサンマの春巻き レシピ・作り方

「梅しそ香るサンマの春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さんまと大葉、梅を組み合わせた春巻きです。お刺身でも焼いて食べても美味しいさんまですが、カリッと揚げた春巻きの具にしても、違った美味しさが味わえますよ。大葉と梅との相性はピッタリ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • サンマ1尾
  • 少々
  • 長ねぎ1/2本
  • 梅干し2個
  • 大葉6枚
  • 春巻きの皮6枚
  • 水溶き薄力粉 (春巻きの皮を止める用)大さじ1
  • 揚げ油適量
  • ミニトマト (飾り用)適量
  • 大葉 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    サンマは三枚におろし、6つに切り分けたら、塩をふって10分ほど置きます。
  2. 2.
    長ねぎは斜めに薄切りにします。
  3. 3.
    梅干しは種を除き包丁で叩きます。
  4. 4.
    春巻きの皮に大葉をのせ、水気を拭いた1を重ね、3を塗って2を散らし、手前から巻いて巻き終わりを水溶き薄力粉でとめます。
  5. 5.
    揚げ油を170℃に熱し、4をきつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
さんまの代わりにいわしを使っても美味しく作れます。

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