麻辣しびれ鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備 長ねぎ、チンゲン菜は根元を切り落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1 肉味噌用の長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 チンゲン菜はざく切りにします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。ニラは5cm幅に切ります。
4. 3 しいたけは半分に斜め切りにします。厚揚げは8等分に切ります。
5. 4 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
6. 5 フライパンにごま油、(A)、1を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立つまで炒めたら、豚ひき肉を加え豚ひき肉の色が変わったら(B)を入れ味がなじんだら火から下ろします。
7. 6 土鍋につゆの材料を入れて混ぜ合わせ2、3、もやし、4の順に並べます。5をのせて中火で沸かし、沸騰してきたら花椒を加え蓋をして弱火で10分程、全体に火が通るまで煮たら完成です。