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麻辣しびれ鍋　レシピ・作り方

「麻辣しびれ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
700円
4.57(7)
花椒のしびれる爽やかな辛味と、唐辛子のストレートな辛味が食欲をそそる鍋料理です。旨味たっぷりのつゆにインパクトのある辛さが効いて、辛いもの好きにはたまらない美味しさですよ。お好みに合わせた辛さで作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備長ねぎ、チンゲン菜は根元を切り落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  • 1肉味噌用の長ねぎはみじん切りにします。
  • 2チンゲン菜はざく切りにします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。ニラは5cm幅に切ります。
  • 3しいたけは半分に斜め切りにします。厚揚げは8等分に切ります。
  • 4豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  • 5フライパンにごま油、(A)、1を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立つまで炒めたら、豚ひき肉を加え豚ひき肉の色が変わったら(B)を入れ味がなじんだら火から下ろします。
  • 6土鍋につゆの材料を入れて混ぜ合わせ2、3、もやし、4の順に並べます。5をのせて中火で沸かし、沸騰してきたら花椒を加え蓋をして弱火で10分程、全体に火が通るまで煮たら完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 肉味噌を炒める際はスパイス類が焦げやすいので火加減に気をつけてください。 鶏肉や、牛肉、白菜、キャベツなどお好みの具材でお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.57
7人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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