豚肉とえのきの山椒ポン酢焼き レシピ・作り方

「豚肉とえのきの山椒ポン酢焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきを豚ロース肉で巻いた、ボリュームのある肉巻きのご紹介です。シャキッとしたえのきの食感と豚ロース肉が相性バツグンです。味付けはポン酢と山椒だけの、簡単でおいしい一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (200g)4枚
  • えのき1株
  • サラダ油小さじ1
  • ポン酢大さじ1
  • 山椒少々
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを落とし、手でほぐします。
  2. 2.
    豚肉で1を巻きます。
  3. 3.
    フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして全体に焼き色が付くまで焼きます。
  4. 4.
    弱火にし、ポン酢を回しかけ全体に絡め、蓋をして2分程蒸し焼きにします。
  5. 5.
    蓋を開けて山椒を振り、全体に絡めます。
  6. 6.
    器に大葉をしき、4を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で豚ロース肉の巻き終わりを下にして焼くことで、豚ロース肉が剥がれてしまうのを防ぎます。
手順4で、火を弱める事で、ポン酢がすぐに焦げてしまう事を防ぎます。
お好みで半分に切ってお召し上がりください。

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