たけのこと鶏肉の青椒肉絲風炒め レシピ・作り方

「たけのこと鶏肉の青椒肉絲風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉を青椒肉絲風にアレンジしたレシピのご紹介です。鶏肉は、牛肉よりも比較的安く手に入りますし、淡白な味なので代用しやすいのでおすすめです。ごま油の香りとタケノコのシャキシャキ感がマッチし、ごはんが進む一品です。お酒のおつまみにも合いますよ。是非作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タケノコの水煮 (細切り) 250g
  • 鶏むね肉 150g
  • ピーマン (計50g) 2個
  • 赤パプリカ (140g) 1/2個
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. タケノコの水煮は、水気を切っておきます。 ピーマンと、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 鶏むね肉は、一口大に切っておきます。
  2. 1. ピーマンは5mm幅に切ります。赤パプリカは7mm幅に切ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンに、ごま油、すりおろし生姜を入れ、香りが出たら鶏むね肉を入れます。
  4. 3. 鶏むね肉の両面に、焼き色が付くまで炒めたらタケノコの水煮と1を入れ、火が通りしんなりするまで中火で炒めます。
  5. 4. ①を入れ、味が馴染むまでサッと中火で炒めます。
  6. 5. 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は、他の部位でも代用できます。 塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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