うずらの卵入りコロッケ レシピ・作り方

「うずらの卵入りコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うずらの卵入りコロッケのご紹介です。ポテトコロッケにうずらの卵を入れてアレンジしました。鶏ひき肉を使っているので、あっさりとしたやさしい味わいです。いつもとひと味違ったコロッケを、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 うずらの卵の水煮は水気を切っておきます。
  2. 1. うずらの卵の水煮は竹串で数ヶ所を刺して、穴を開けます。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
  5. 4. ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れてしんなりするまで炒めます。鶏ひき肉を入れて火が通るまで3分程炒め、火から下ろして粗熱を取ります。
  7. 6. 3に5、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、6等分にします。
  8. 7. 手のひらで6を広げ、1をのせて包み、丸く成形します。
  9. 8. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  10. 9. 鍋の底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。8を入れて、衣がカリッとするまで5分程揚げ、油を切ります。
  11. 10. 器にキャベツ、9を盛り付け、4を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏ひき肉は、牛豚合びき肉や豚ひき肉でも代用いただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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