きのこたっぷり 皿うどん レシピ・作り方

「きのこたっぷり 皿うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこたっぷり皿うどんのご紹介です。香り高いきのこをたっぷりと入れた一品です。ごま油の香りが食欲をそそりパリパリの揚げ麺がついついクセになるおいしさです。食べ応えもバツグンですよ。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 揚げ麺 1玉
  • 具材
  • まいたけ 50g
  • エリンギ 50g
  • もやし 50g
  • うずら卵の水煮 2個
  • 豚ロース (薄切り) 30g
  • 200ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1.5
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①黒こしょう 小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. うずら卵の水煮は、水気を切っておきます。
  2. 1. まいたけ、石づきを切り落とし手でほぐします。エリンギは長さを半分にし、1cm幅に切ります。
  3. 2. 豚ロースは、2cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ1分ほど炒めます。
  5. 4. 豚ロースの色が変わったら、1、もやし、うずら卵の水煮を入れ中火で2分ほど炒めます。
  6. 5. まいたけとエリンギがしんなりしたら水、①を入れ全体に味がなじむように中火で炒めます。
  7. 6. 弱火にしひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみが付いたら火から下ろします。
  8. 7. 揚げ麺を盛り付けた器に6をかけて小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで鶏がらスープの素の量を調整してください。 今回まいたけとエリンギを使用しましたが、お好みのきのこを使用してください。

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