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しじみのお吸い物　レシピ・作り方

「しじみのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
3.97
(12)

ベーシックなしじみのお吸い物です。昆布の旨味としじみの旨味がぎゅっとつまっているので、味付けは塩だけでとっても美味しくできますよ。温かくほっとする一品です。簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1 鍋に水、昆布を入れ弱火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出します。
  3. 2 しじみを入れ、殻が開くまで弱火でアクを取りながら煮ます。
  4. 3 しじみの殻が開いたら(A)を入れ弱火で1分程煮ます。
  5. 4 器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 昆布はじっくり時間をかけて弱火で沸かす事で出汁がよくでます。 沸騰させすぎないように気をつけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

3.97
12人の平均満足度
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2023.4.28
昆布だしで優しい…◎ しじみの味が美味しかったです♪
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もも
もも
2020.7.23
☆☆☆☆☆ あさりのお吸い物は美味しかったのですが、しじみのお吸い物は味がイマイチだったので味噌汁にしました。
もっと見る（2件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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