しじみのお吸い物 レシピ・作り方
「しじみのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ベーシックなしじみのお吸い物です。昆布の旨味としじみの旨味がぎゅっとつまっているので、味付けは塩だけでとっても美味しくできますよ。温かくほっとする一品です。簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. しじみは砂抜きをしておきます。
- 1. 鍋に水、昆布を入れ弱火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出します。
- 2. しじみを入れ、殻が開くまで弱火でアクを取りながら煮ます。
- 3. しじみの殻が開いたら(A)を入れ弱火で1分程煮ます。
- 4. 器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 昆布はじっくり時間をかけて弱火で沸かす事で出汁がよくでます。 沸騰させすぎないように気をつけてください。
たべれぽ
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