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しじみのお吸い物 レシピ・作り方
「しじみのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
3.97(12)
ベーシックなしじみのお吸い物です。昆布の旨味としじみの旨味がぎゅっとつまっているので、味付けは塩だけでとっても美味しくできますよ。温かくほっとする一品です。簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備しじみは砂抜きをしておきます。
- 1鍋に水、昆布を入れ弱火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出します。
- 2しじみを入れ、殻が開くまで弱火でアクを取りながら煮ます。
- 3しじみの殻が開いたら(A)を入れ弱火で1分程煮ます。
- 4器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。
昆布はじっくり時間をかけて弱火で沸かす事で出汁がよくでます。
沸騰させすぎないように気をつけてください。
たべれぽ
レシピ満足度
3.97
12人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。