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鯛のデュグレレ風　レシピ・作り方

「鯛のデュグレレ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
800円
4.71(34)
フランス料理のひとつ、タイで作るデュグレレ風のご紹介です。白ワインで蒸し焼きしたタイとミニトマトの甘酸っぱくてバターのコクのあるソースがよく合いおいしいですよ。ワインにも合いますので、おもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備トマトはヘタを取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  • 1ホワイトマッシュルームは薄切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
  • 2トマトは1cm角に切ります。
  • 3タイはバットに入れて塩こしょうをふります。
  • 4フライパンにオリーブオイルをひき、1、3、白ワイン、塩こしょうを入れて蓋をして中火で熱し、10分ほど蒸し焼きにし、タイに火が通ったらタイを取り出します。
  • 5同じフライパンに2を入れて中火で熱し、トマトがやわらかくなり、汁気が半量ほどになったら(A)を入れて、全体になじんだら火から下ろします。
  • 6器に4をのせて5をかけてパセリを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 タイはヒラメやお好みの白身魚で代用いただけます。 トマトはミニトマトやホールトマト缶でもおいしくお作りいただけます。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.71
34人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

身近な食材で作れるのに、まるで高級レストランのような上品な味に仕上がる一品です。鯛の身はとろけるほど柔らかく、野菜の旨味が溶け込んだレモンバターソースが絶品で、さっぱりとした酸味とバターのコクが見事に調和しています。作り方は材料と白ワインを入れて蒸し焼きするだけという驚くほど簡単な工程なのに、オシャレな洋風料理が完成します。鯛以外の白身魚でも美味しく作れ、余ったソースはパンにつけて最後まで楽しめますよ。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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