鯛のデュグレレ風 レシピ・作り方

「鯛のデュグレレ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フランス料理のひとつ、タイで作るデュグレレ風のご紹介です。白ワインで蒸し焼きしたタイとミニトマトの甘酸っぱくてバターのコクのあるソースがよく合いおいしいですよ。ワインにも合いますので、おもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ホワイトマッシュルームは薄切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. トマトは1cm角に切ります。
  4. 3. タイはバットに入れて塩こしょうをふります。
  5. 4. フライパンにオリーブオイルをひき、1、3、白ワイン、塩こしょうを入れて蓋をして中火で熱し、10分ほど蒸し焼きにし、タイに火が通ったらタイを取り出します。
  6. 5. 同じフライパンに2を入れて中火で熱し、トマトがやわらかくなり、汁気が半量ほどになったら(A)を入れて、全体になじんだら火から下ろします。
  7. 6. 器に4をのせて5をかけてパセリを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 タイはヒラメやお好みの白身魚で代用いただけます。 トマトはミニトマトやホールトマト缶でもおいしくお作りいただけます。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

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