ほろ苦大人味!キャラメルチーズケーキ レシピ・作り方

「ほろ苦大人味!キャラメルチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚なチーズケーキを、さらにキャラメルソースを加えることで大人が喜ぶほろ苦キャラメルチーズケーキにしました。全て混ぜ合わせてオーブンで焼くだけなのでとっても簡単!お酒にも合うスイーツです。休日に是非作ってみて下さいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前(型のサイズ15×6))

作り方

  1. 準備. クリームチーズ、卵は常温に戻します。卵は溶いておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ビスケットを保存袋に入れ、麺棒などで細かく叩き、溶かしバターを入れて揉み込んで全体に馴染ませます。型の底に敷きつめ、冷蔵庫で30分ほど冷やして固めます。
  3. 2. キャラメルクリームを作ります。鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけて、全体が茶色くなってきたら熱湯を入れてすぐに混ぜ合わせます。
  4. 3. 2を火からおろし、生クリームを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせて粗熱を取って冷ましておきます。
  5. 4. チーズケーキ生地を作ります。クリームチーズを泡立て器で練り混ぜ、砂糖を入れてさらに混ぜ合わせます。
  6. 5. 4に溶いた卵を分けて入れ混ぜ合わせ、①を混ぜ合わせます。
  7. 6. 5に少しずつ3を入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
  8. 7. 1に6を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼いて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。 焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。 キャラメルクリームは焦げやすいので、必ず目を離さず加熱してください。

たべれぽ

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