旨味たっぷり カルビクッパ　レシピ・作り方

手順

• 準備大根、にんじんは皮をむいておきます。
• 1大根、にんじんは短冊切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
• 2しいたけは石づきを切り取り、笠と軸に分け、笠は薄切りにします。軸は手で割きます。
• 3ニンニクは薄切りにします。
• 4牛カルビは一口大に切りボウルに入れ、料理酒、しょうゆを入れて5分程置きます。
• 5中火で熱した鍋にごま油をひき、3、4を入れて牛カルビの色が変わるまで炒めます。
• 61、2を入れてにんじんが柔らかくなるまで中火で炒め、水を注いで加熱します。
• 7沸騰したらアクを取り除きます。(A)を入れて中火で5分程加熱し、全体がなじんだら溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火から下ろします。
• 8器にごはんを入れ、7を注ぎ、白いりごまをかけて完成です。