旨味たっぷり カルビクッパ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根、にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 大根、にんじんは短冊切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
3. 2 しいたけは石づきを切り取り、笠と軸に分け、笠は薄切りにします。軸は手で割きます。
4. 3 ニンニクは薄切りにします。
5. 4 牛カルビは一口大に切りボウルに入れ、料理酒、しょうゆを入れて5分程置きます。
6. 5 中火で熱した鍋にごま油をひき、3、4を入れて牛カルビの色が変わるまで炒めます。
7. 6 1、2を入れてにんじんが柔らかくなるまで中火で炒め、水を注いで加熱します。
8. 7 沸騰したらアクを取り除きます。(A)を入れて中火で5分程加熱し、全体がなじんだら溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火から下ろします。
9. 8 器にごはんを入れ、7を注ぎ、白いりごまをかけて完成です。