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桜香る もっちりあんぱん レシピ・作り方
「桜香る もっちりあんぱん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
100分
費用目安
450円
レビュー
桜香るもっちりあんぱんの紹介です。桜パウダーを練りこんだパン生地と、こしあんの相性ぴったりな一品です。成形は簡単に、切り込みを入れるだけでお花のように仕上がりますよ。とっても可愛らしいので、ぜひお試しください。
材料（4個分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備桜の塩漬けは水洗いし、1時間ほど水にさらし塩抜きをしておきます。
- 1ボウルに強力粉と桜パウダーを入れ混ぜ合わせたら、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。無塩バターを加えて捏ね合わせ、ひとまとまりになったら台の上に出しよく捏ねます。
- 2表面がつるんとしたらボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使って40℃で30分寝かせます。(一次発酵)
- 3こしあんを4等分にし丸めます。
- 4生地が2倍くらいに膨らんだらガス抜きをし4等分にし、丸め直します。濡れ布巾をかけ10分置きます。(ベンチタイム)
- 5閉じ目を上にしてガスを抜きながら丸く広げ、3を包みます。厚さ1cmまで軽く潰し5ヶ所に切り込みを入れます。
- 6濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能を使って40℃で20分寝かせます。(二次発酵)
- 7オー ブンを180℃に予熱します。
- 86にハケで溶き卵を塗り、中央に桜の塩漬けを押し込みます。180℃のオーブンで15分焼いたら完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は常温で翌日中が目安です。なる べくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
