塩レモンマリネのチキンソテー レシピ・作り方

「塩レモンマリネのチキンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりととした、ビネガーソースでいただくチキンソテーのご紹介です。丸ごとスライスのレモンを入れて火を通すことで、皮までおいしくいだけますよ。付け合わせのルッコラもさっぱりとして苦味があるので、お口直しにもとても合います。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • レモン (スライス) 4枚
  • ①白ワインビネガー 大さじ1
  • ①はちみつ 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/3
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ルッコラ (付け合わせ) 適量

作り方

  1. 1. ボウルに①とスライスしたレモンと鶏もも肉を入れ、味をよく馴染ませたら落としラップをして10分ほど冷蔵庫に置きます。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1の鶏もも肉を皮目から入れ、じっくりと皮目に焼き色が付くまで焼きます。
  3. 3. 焼き色が付いたら、裏返し蓋をして火が通るまで、中火で8分程度焼きます。
  4. 4. 肉を取り出したら、中火にして1の漬け汁を入れ、とろみが付くまで3分程煮込みます。
  5. 5. ルッコラと3をお皿に盛り付け、4をかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 白ワインビネガーはお酢でも代用できます。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は、国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

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