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トロトロおいしい 麻婆白菜　レシピ・作り方

「トロトロおいしい 麻婆白菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.51
(32)

白菜の大量消費にもぴったりの、ピリ辛麻婆白菜のご紹介です。辛味のある味付けがごはんによく合いますよ。今晩のおかずにおすすめです。とても簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひ、作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 白菜は3cm幅に切ります。
  2. 2 フライパンにごま油、(A)を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。色が変わったら1を入れて蓋をして3分程蒸し焼きにします。
  3. 3 タレの材料を入れて白菜がしんなりするまで中火で加熱します。
  4. 4 弱火にし、水溶き片栗粉を入れてとろみが付くまで加熱し、火から下ろします。
  5. 5 器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51
32人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

白菜がじっくり煮込まれてトロトロの食感に仕上がり、ご飯がどんどん進む美味しさです。豆板醤と一味唐辛子で辛さを調整でき、お好みの味に仕上げられます。白菜の大量消費にも最適で、鶏挽き肉や豚挽き肉を使って手軽に作れます。白味噌を加えるとコクが出て、さらに美味しくなります。ピリ辛の旨味と白菜の甘みが絶妙なバランスで、家族にも大好評のメニューです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか？

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか？

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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