ニラ麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニラは1cm幅に切ります。
2. 2 木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
3. 3 ボウルに麻婆ソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 4 お湯を沸騰させた鍋に2を入れて1分程ゆで、火から下ろして湯切りします。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、(A)を入れ、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
6. 6 3を入れて中火でひと煮立ちさせたら、4、1の順に入れて2分程煮ます。
7. 7 豚ひき肉に火が通ったら弱火にして、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで大きくかき混ぜます。
8. 8 ごま油を回し入れ、弱火で大きく混ぜ合わせ、火から下ろします。
9. 9 器に盛り付けて完成です。