お鍋で簡単 殻付き牡蠣の酒蒸し レシピ・作り方

「お鍋で簡単 殻付き牡蠣の酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

殻付き牡蠣の酒蒸しの紹介です。お鍋で10分蒸すだけで殻付き牡蠣を簡単に楽しむことが出来ます。蒸した牡蠣は、プリプリふわふわでお酒の肴にもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 鍋に牡蠣を平らな面を上にして重ならないように置いたら、料理酒を入れます。
  2. 2. 蓋をして中火にかけ、牡蠣の口が少し開くまで10分程加熱して、火から下ろします。
  3. 3. 殻が平らな面を上向きに置き、ナイフを殻の隙間に差し込み、殻と身の間にナイフを入れ、上殻を外します。同様に下殻と身の間にナイフを入れ、身を取り出します。
  4. 4. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は殻を含めて150g程度の牡蠣を使っています。牡蠣の大きさによって加熱時間は調整してお作りください。 牡蠣は食中毒のリスクの高い食材です。必ず中心温度が90℃以上で90秒以上加熱し、しっかりと火を通してからお召し上がりください。 空焚きにならないように鍋の大きさや火力に合わせて料理酒の量は調整してください。

たべれぽ

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