お鍋で簡単 殻付き牡蠣の酒蒸し　レシピ・作り方

スパークリングワインに合うように、牡蠣は白ワインで蒸しました。 酒の分量は大さじ3とありますが、鍋が空焚きにならない様に、時々、蓋を開けて確認しながら、少ない時は白ワインを入れ足して蒸したら、ちょい辛口な香りも移ってよりイイ感じに◎ せっかくの大きな殻付き牡蠣なので、素材の味を活かす為にも白ワイン以外はしょうゆなども入れていません。 牡蠣のだしと海鮮独特の塩味、磯の香り…美味し過ぎました♥ セルフィーユとレモンを添えて。

簡単にできました！

美味しいです♡ 何度も作っていますが、酒蒸しするのにレシピの酒大さじ3では、やっぱり少ないですね☆ 空焚き防止の為に、フライパンの中の酒量を時々確認しながら、お酒を追加するのは必須工程かな！

簡単でお酒が進みます。

美味しくできました

火加減が強かったのか、水分が飛んでしまい、酒と水を足しましたが、とても美味しく出来ました。味付けは、何もしてません。

冷凍していた牡蠣をそのまま使いました。2分追加しました。出汁が最高です。

夫が好きだからと思わず殻付きを買ったものの、家でどう調理しようか困っていた時にこちらのレシピに助けられました。 すごく簡単にできて、殻を剥くのも楽でした！今までに作った牡蠣料理の中で一番簡単でした。10個近くあったのに夫はペロッと食べてました。

簡単で、家族にも好評でした。