しょうゆ麴でしっとり柔らか 鶏ささみのしそ巻きピカタ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。大葉は軸を落としておきます。
2. 1. まな板の上にのせてラップをかけ、1cm程の厚さになるよう麺棒で叩きます。
3. 2. 鶏ささみは半分に切ります。
4. 3. ポリ袋に入れ、しょうゆ麴を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で60分漬け込みます。
5. 4. 2を大葉で巻き、全体に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて8分程焼き、両面こんがりと焼き色が付き、中まで火が通ったら、火から下ろします。
7. 6. ベビーリーフをのせた器に盛り付け完成です。