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豚もつと長ねぎの韓国風ピリ辛炒め　レシピ・作り方

「豚もつと長ねぎの韓国風ピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.53
(19)

簡単に作れる、ピリ辛が食欲をそそる豚もつレシピです。 ごはんのお供や食卓にもう一品欲しい時、お酒のおつまみなどに最適です。 更に辛くしたい時などはラー油や多めに粉唐辛子を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2 1に下処理しておいた豚もつを入れ混ぜ合わせ、ぴったりとラップをしき、冷蔵庫に入れ30分程浸け込みます。
  3. 3 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4 フライパンにごま油ひき、2と3を入れ中火で炒めます。豚もつに火が通ったら、火から下ろします。
  5. 5 お皿に盛り付けて、小ねぎをちらして完成です。

コツ・ポイント

・塩加減や辛さは、お好みで調整してください。 ・すりおろし生姜やすりおろしニンニクは生姜やニンニクを刻んだものでも代用可能です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
19人の平均満足度
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2025.5.10
豚もつ150g 漬け込み1時間 キャベツ 玉ねぎ カサ増しで 炒めてメインになりました◎ 好みで辛めに味付け調整 漬け時間長めでしっかり味 パンチの効いたピリ辛炒め もつは柔らかく美味しかったです♪
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
寺島家の食卓　
寺島家の食卓　
2022.1.4
もつは食べ応えもありとっても美味しいです。
たべれぽの写真
アルエ
アルエ
2021.12.23
もつ煮用のもつを圧力鍋で下処理したので柔らかく仕上がりました。タレは少し多めに作ってモヤシもプラスしました。ピリ辛でご飯にもお酒にもよく合います😊
たべれぽの写真
おかめ
おかめ
2021.7.19
結構パンチある味付けでお酒のおつまみにも良さそう。 美味しかったです！
たべれぽの写真
Kumiko K.
Kumiko K.
2020.9.16
豚もつって煮込む以外でもレパートリーあるんだなって思いました(๑>ᴗ<๑)ぷりぷりなモツとピリ辛な味がマッチしてます🎶
たべれぽの写真
deat line.
deat line.
2020.8.14
⭐️⭐️⭐️
たべれぽの写真
ぞえぴ
ぞえぴ
2020.5.6
美味しくできました！
たべれぽの写真
みか
みか
2020.3.18
辛くやりすぎちゃいましたが、これは美味しい！ お酒と合う！！
たべれぽの写真
なつ
なつ
2019.6.17
もつ煮込みを作った時にモツがあまったので、タレに漬けておいて作りました。ピリ辛でビールに合います。
もっと見る（9件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか？

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。

質問

もぐ
もぐ
豚もつの代わりに、牛シマチョウは使えますか？ あと、粉唐辛子がないのですが、代用できるものありますか？
kurashiru
kurashiru
牛シマチョウでもお作りいただけますよ。粉唐辛が無い場合は一味唐辛子でも代用できます。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
は
は
モツは中の脂は取った方がいいですか？
kurashiru
kurashiru
豚もつの脂が気になる場合は、下処理を行う段階で取り除いてくださいね。今回は、下処理を行ったものを使用しています。下処理が行われていない場合は、豚もつを茹でて茹でこぼし、流水で洗い流す作業を2～3回繰り返してから使用してください。脂を取る場合は、茹でる前に取り除いてくださいね。
よう
よう
コチュジャンの代わりに何か代用出来ますか？
kurashiru
kurashiru
コチュジャンは甘辛い独特の風味が特徴の調味料の為、残念ながら他の調味料での代用はおすすめできません。こちらのレシピの味の決め手となっておりますので、この機会にぜひコチュジャンをご用意されてみてくださいね。美味しく作れますように。

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