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豚もつと長ねぎの韓国風ピリ辛炒め レシピ・作り方
「豚もつと長ねぎの韓国風ピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単に作れる、ピリ辛が食欲をそそる豚もつレシピです。 ごはんのお供や食卓にもう一品欲しい時、お酒のおつまみなどに最適です。 更に辛くしたい時などはラー油や多めに粉唐辛子を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 2 1に下処理しておいた豚もつを入れ混ぜ合わせ、ぴったりとラップをしき、冷蔵庫に入れ30分程浸け込みます。
- 3 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 4 フライパンにごま油ひき、2と3を入れ中火で炒めます。豚もつに火が通ったら、火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付けて、小ねぎをちらして完成です。
コツ・ポイント
・塩加減や辛さは、お好みで調整してください。 ・すりおろし生姜やすりおろしニンニクは生姜やニンニクを刻んだものでも代用可能です。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
質問
もぐ
豚もつの代わりに、牛シマチョウは使えますか？
あと、粉唐辛子がないのですが、代用できるものありますか？
kurashiru
牛シマチョウでもお作りいただけますよ。粉唐辛が無い場合は一味唐辛子でも代用できます。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
は
モツは中の脂は取った方がいいですか？
kurashiru
豚もつの脂が気になる場合は、下処理を行う段階で取り除いてくださいね。今回は、下処理を行ったものを使用しています。下処理が行われていない場合は、豚もつを茹でて茹でこぼし、流水で洗い流す作業を2～3回繰り返してから使用してください。脂を取る場合は、茹でる前に取り除いてくださいね。
よう
コチュジャンの代わりに何か代用出来ますか？
kurashiru
コチュジャンは甘辛い独特の風味が特徴の調味料の為、残念ながら他の調味料での代用はおすすめできません。こちらのレシピの味の決め手となっておりますので、この機会にぜひコチュジャンをご用意されてみてくださいね。美味しく作れますように。
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