カルダモン香る根菜と鶏肉のワイン煮 レシピ・作り方

「カルダモン香る根菜と鶏肉のワイン煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カルダモン香る赤ワイン風味の煮物のご紹介です。鶏もも肉のコクとカルダモンと赤ワインの風味が里芋とごぼうによく染みてとても香りのよい煮物ですよ。ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 150g
  • 塩こしょう (下味) ふたつまみ
  • 里芋 100g
  • ごぼう 80g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 赤ワイン 100ml
  • ①はちみつ 大さじ1.5
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①ホールカルダモン 3粒
  • オリーブオイル 小さじ1
  • タイム (トッピング) 1本

作り方

  1. 準備. 里芋の皮はむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1. 里芋は一口大に切ります。ごぼうは乱切りにし、水をはったボウルに入れて10分程おき、水気を切ります。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉み込みます。
  4. 3. 鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、2を入れ、焼き色がついたら1を入れて炒めます。
  5. 4. 油が回ったら赤ワイン、①を入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして15分程煮込み、汁気が半量位になってきたら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けてタイムを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 カルダモンはホールを使用していますがパウダーでも代用できます。量はお好みで調整してください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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