ピリ辛ミンチがおいしい台湾カレー風　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
• 1長ねぎはみじん切りにします。
• 2じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
• 3台湾ミンチを作ります。フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、1、豚ひき肉を入れて炒めます。
• 4豚ひき肉の色が変わったら(A)を入れて中火で炒めます。全体に味がなじみ、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
• 5カレーを作ります。鍋に2、水を入れて蓋をし、にんじんがやわらかくなるまで中火で20分ほど煮込みます。
• 6弱火にして、カレールーを入れ、混ぜ合わせます。カレールーが溶けたら火から下ろします。
• 7お皿にごはんをよそい、6をかけ、4、トッピングをのせてできあがりです。