イカの旨辛焼き レシピ・作り方

「イカの旨辛焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨辛なイカ焼きレシピのご紹介です。豆板醤や一味唐辛子など、辛い調味料をふんだんに使用しているので、とても辛い一品になっています。辛さが好きな方には堪らない、やみつきレシピです。とても美味しいので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (ボイル) 130g
  • 玉ねぎ 100g
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • ①紹興酒 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ2
  • ①甜麺醤 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①一味唐辛子 小さじ1/2
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 適量
  • 水菜 20g

作り方

  1. 準備. 生姜の皮を剥いておきます。
  2. 1. 水菜の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎをくし切りにします。
  4. 3. ニンニク、生姜をみじん切りにします。
  5. 4. フライパンにごま油、3を入れて中火で熱し、香りが立つまで炒めたら2を入れて透き通るまで炒めます。
  6. 5. ①入れてさっと中火で炒めたら、イカを入れて中火でひと煮立ちさせたら3分炒めます。
  7. 6. 1を盛ったお皿に5を乗せ、白いりごまを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

とても辛い味付けになっています。辛さは味見をしながらお好みで調整してください。 紹興酒は料理酒でも代用可能です。

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