ピリ辛!あさりの酒蒸し レシピ・作り方

「ピリ辛!あさりの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い冬には、辛いものを食べて、体の中からポカポカしたいですよね。 スープにアサリの旨味がたっぷりでるので、スープまで飲むのがオススメです。 短時間でパパッと作れるので、デイリーメニューのひとつに是非!

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • あさり 400g
  • 輪切り唐辛子 1本
  • ニンニク 1片
  • 有塩バター 15g
  • 白ワイン 大さじ2
  • 青ねぎ 少々

作り方

  1. 準備. ニンニクは皮をむき、みじん切りにしておきます。 アサリは殻をこすり洗いしておきます。 (今回は砂抜き済みのアサリを使用しています。必要があれば塩水につけて砂抜きをしてください。)
  2. 1. フライパンでバターとニンニク、輪切り唐辛子を入れ、弱火で炒めます。
  3. 2. バターが溶けてニンニクの香りが立ってきたら、アサリを加えて炒めます。
  4. 3. 白ワインを加え、フタをして強火で3〜4分、アサリの殻が開くまで蒸します。
  5. 4. 皿へ盛り付け、青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

アサリは殻と殻をこすりつけて、しっかり洗ってください。殻に付いた汚れや臭みが取れます。 とうがらしの量はお好みで調節してください。 器に盛り付ける前に蒸し汁の味見をし、お好みで塩、こしょうを加えてもおいしいです。

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