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鶏もも肉とレンコンの八丁味噌煮 レシピ・作り方
「鶏もも肉とレンコンの八丁味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
400円
レビュー
鶏もも肉をレンコンと一緒に八丁味噌で煮ました。鶏もも肉のコクと、ほくほくしたレンコンに、八丁味噌の風味がよく合います。味付けがしっかりしているので、ご飯が進みます。普通の味噌でも美味しく頂けます。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉250g
- 下味
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- レンコン200g
- 水 (さらす用)300ml
- 合わせ調味料
- 水200ml
- 八丁みそ大さじ2
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1
- 生姜1片
- ごま油大さじ1/2
手順
- 1生姜は皮を剥き、千切りにします。
- 2鶏もも肉は一口大に切ります。バットに入れて下味の材料を入れ、手でよく揉みこみラップをかけて15分程置きます。
- 3レンコンは皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程さらし水気を切ります。
- 4ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ、中火で肉の色が変わるまで炒めます。
- 63を入れ、全体に油が馴染むまで中火のまま炒めます。
- 74を入れ、煮汁が少なくなるまで弱火で煮込みます。火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料を入れたら、焦がさないように煮てください。八丁味噌はメーカーによって塩加減が異なりますので、お好みで八丁味噌の調整をしてください。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
