鶏もも肉とレンコンの八丁味噌煮 レシピ・作り方

「鶏もも肉とレンコンの八丁味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉をレンコンと一緒に八丁味噌で煮ました。鶏もも肉のコクと、ほくほくしたレンコンに、八丁味噌の風味がよく合います。味付けがしっかりしているので、ご飯が進みます。普通の味噌でも美味しく頂けます。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • 下味
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • レンコン 200g
  • 水 (さらす用) 300ml
  • 合わせ調味料
  • 200ml
  • 八丁みそ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 生姜 1片
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1. 生姜は皮を剥き、千切りにします。
  2. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。バットに入れて下味の材料を入れ、手でよく揉みこみラップをかけて15分程置きます。
  3. 3. レンコンは皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程さらし水気を切ります。
  4. 4. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ、中火で肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 6. 3を入れ、全体に油が馴染むまで中火のまま炒めます。
  7. 7. 4を入れ、煮汁が少なくなるまで弱火で煮込みます。火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら、焦がさないように煮てください。八丁味噌はメーカーによって塩加減が異なりますので、お好みで八丁味噌の調整をしてください。

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