ふわっとろ〜！シンプル塩ネギ卵炒め
【材料】 卵 2個 青ネギ 2〜3本 出汁 大さじ2 塩 ２つまみ 【作り方】 ①卵をボウルに割り入れ、塩・出汁を加えて溶き卵にしておく （溶き卵にして15分〜30分ほどおいておくと塩のパワーでタンパク質が緩み、ふっくら仕上がるよ） ②青ネギを笹切りにする ③フライパンに油（胡麻油がオススメ）を馴染ませ弱火で温めたら青ネギを加え混ぜながら とろ～っとしてくるまでじっくり炒める。 ④①を加え、縁の方から火が通り固まり始めるので！中央に寄せるながら優しくササッと お好み加減になる様に卵に火を通す （個人的には半熟がオススメ） ⑤卵に火が通ったら、直ぐに器に盛り付ける （フライパンに卵をおいておくと余熱で火が通りすぎて固くなるので注意） #卵料理 #スクランブルエッグ #料理好きな人と繋がりたい #料理とわたし
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