一度食べたらやみつきになる【長芋と納豆の和物】
〜材料〜 長芋 ４００g （塩２つまみ、胡椒適量） 納豆 ２P ■タレ■ ◎酒 大さじ２ ◎みりん 大さじ１ ◎醤油 小さじ２ バター １５g 小ネギや海苔をたっぷりかけてどうぞ！ ------レシピ------ 1. 合わせ調味料の準備！ ◎をすべて混ぜる。バターは15g準備して おく。 2. 長芋の下処理！ 長芋の表面の汚れとヒゲ根をアルミホイルで 擦り、水で洗う。ポリ袋を用意する。長芋を 小さめの一口サイズにカットし、ポリ袋に 入れる。袋の上部を閉じて瓶や棒を使って 長芋をしっかり叩く。 3. 納豆の下処理！ 納豆を包丁で細かく叩いて粒を細かくし、 大きめのボウルに移す。付属のタレ2パック分 を入れてしっかり混ぜ合わせる。 4. 長芋の調理！ フライパンを弱火で温め、少し多めの油を 引いて熱する。油が温まったら叩いた長芋を 流し入れ、塩と胡椒を加えてよく混ぜ合わせ る。広げて焼き色が付くまで2分ほど火を通す。 焼き色がついたら全体をよく混ぜてもう一度 広げて、2分ほど焼く。(１)を加えて中火にし、 水分が飛ぶまで炒める。バターを入れて火を 止め、余熱で溶かしながら和える。 5. 納豆と混ぜる！ 納豆のボウルに長芋を加えサッと混ぜ合わせて 完成！味が薄い場合は薄口の醤油で調整する。 小ネギをたっぷりと刻み、海苔を散らして ご飯にかけたりおつまみとして召し上がれ♪ #長芋 #納豆
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