水煮でも激旨のたけのこステーキレシピ
パックたけのこで激旨バター醬油焼き 【材料】 真空パックたけのこ 1p(300g） 濃口醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 バター 10g 【作り方】 ①たけのこを切り分ける！ 根元の方は気持ち厚めの輪切りにする 頭の方は縦に3〜4等分に切る ②たけのこの根元の方は固くて噛み切りにくいので 裏表に格子状の切り込みを入れておく。 ③たっぷりの湯で5分ほど、たけのこを茹でる （しっかり茹でる事で臭みや酸味が和らぎます） ④茹でたら、一気に湯切りしてザルなどに広げて3分ほどおいて余分な水分を蒸発させる！ ⑤ボウルに、たけのこ・濃口醤油・みりんを入れて 全体的に混ぜ合わせ表面に絡めながら10分ほど漬け込み下味をつける。 ⑥フライパンに油を馴染ませ弱火で温めたら たけのこを並べて入れ、じっくり焼きながら裏表に香ばしく焼き色を付ける （軽く焼き焦がす事で臭みが更に和らぐ） ⑦たけのこが焼けたら！火を消してバターを加え フライパンの余熱で溶かしながら全体的にバターを絡める！ はい！できあがり〜 #お弁当アイデア特集 #たけのこ #たけのこステーキ
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