豚汁の作り方
〜材料〜【２人分】 豚バラ肉 １５０g 牛蒡 ２分の１ 人参 ４分の１（５０g） 油揚げ １枚 舞茸 ２分の１ 長ネギ ４分の１ 生姜 １０g ■スープ■ 水 600ml 酒 大さじ2 みりん 大さじ１.5 昆布 3g 味噌 お好みの量 仕上げにごま油 ------レシピ------ 1. 食材の準備！ ゴボウは縦半分にカットして5mm幅くらいに 斜めに切る。被るくらいの水に5分ほど浸け、 しっかり水切りする。 長ネギは斜めに薄切り，油揚げは短冊切り， 人参は半月切り，豚肉は食べやすい大きさに カット，舞茸は1口サイズにさく，生姜は すりおろす。 2. 弱めの中火にかけて温めたフライパンに 油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒める。 長ネギ以外の食材を入れて全体がしなっと して焼き色がつくまで炒める。■スープ■の 味噌以外を入れ、沸騰したらとろ火にして 蓋をして20分煮る。 3. 火を止め、昆布を取り出して長ネギ，生姜， 味噌を入れる。(※大さじ1.5から様子を見て 追加）ごま油をひと回し入れて完成！ #豚汁 #味噌汁 #スープ
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