焼き鳥缶のポテサラ
【材料:2人分】 〇焼鳥缶 1缶 〇新じゃがいも 2個 〇卵 1個 〇にんにく 1片 〇塩 2つまみ 〇オリーブオイル 適量 (A) 〇新玉ねぎ 1/4個 〇ピクルス 2個 〇黒胡椒 適量 〇醤油 小さじ1 〇マヨネーズ 50g 【作り方】 ①じゃがいもを洗ったら皮は剥かずに1㎝角にカットする。 ※芽が出ていたら取り除く。 ②ニンニクと新玉ねぎはみじん切り、ピクルスは輪切りにする。 ③フライパンにオリーブオイルを引いてじゃがいもを入れて炒める。 表面がきつね色になったら、1片味見をして火の通りを確認する。 ④③をボウルに移し、フライパンは洗わずにオリーブオイルを足してニンニクを入れる。 この時フライパンは余熱で熱いので火をつけずにニンニクを炒める。フライパンが冷めてきたら火をつけて弱火にする。 ⑤ニンニクがきつね色になって香りが立ってきたら卵を入れてニンニクと絡めてスクランブルエッグのようにしていく。 ⑥⑤を④のボウルに入れてじゃがいもにしっかり味が付くまで塩をする(小さじ1/2程度) ⑦ボウルにA を入れて混ぜたら完成。黒胡椒は思ったより多めに入れるのがポイント。 料理の豆知識などもVOOMで公開中！ https://lin.ee/6PnSVrCG #中山優馬 #優馬のうまうまクッキング #YUMANAKAYAMA #焼き鳥缶 #新じゃがいも #ポテサラ
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