豚バラとなすのつけだしそうめん
【材料】2〜3人分 ・そうめん 4束 ・豚バラしゃぶしゃぶ用 150g ・なす 2本 ・小ネギ 適量 ・しょうが（すりおろし） 1片分 ・塩、コショウ 各少々 ・ごま油 大さじ1 ◯水 300ml ◯麺つゆ（2倍濃縮） 100ml ◯鶏がらスープのもと 小さじ2 ◯醤油 小さじ2 【作り方】 ①なすは洗って水を拭き取りヘタとガクを取って乱切りにする。 ②豚バラしゃぶしゃぶ用に塩、コショウを振る。 ③フライパンを中火にかけてごま油を入れる。なすを皮目から入れて焼く。 ④豚バラ肉を加えて炒める。肉に予め火が通ったら◯を加えて煮立たせる。 ⑤火を止めてすりおろししょうがを入れる。 ⑥そうめんは袋の記載通りに茹でたら流水で冷やし、氷水につけてしっかり水気を切る。 ⑦つけだしを器に入れて小ネギを入れる。 🌟調理のポイント🌟 ・なすは炒めたら水を入れる前に肉の上に乗せて皮目を上にしておくと退色を防ぐことが出来ます。 ・そうめんは茹でたら氷水でしっかり締めると美味しいです。 #そうめん #そうめんレシピ #そうめんアレンジ #なす #豚バラ肉
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