巻くの1回で作れる！和食屋のだし巻き卵
和食屋さんで働いていた時は たーくさんの出汁巻きを巻きました。 正直玉子焼きって美味しく巻くのには 結構なスキルを要するのです・・・ でももっと簡単にお家で楽しめたらいいなと思い この作り方を考えました。 お店で出すのはアウトだけど、 家で食べる分には全く問題ないかと思います。 ＜材料＞2人分 卵 2個 水 20ｍｍ 粉末だし 一つまみ 白だし 小さじ1 ※水と粉末出汁は、出汁20mmでも代用可。 というかあるならそっちの方がベター ＜作り方＞ ①卵を割り、材料全部合わせてよくかき混ぜる フライパンに大さじ１程度の油をひき、強火で加熱する。 ※強火といっても、火がフライパンからはみ出ない程度に 火力を調整してください。 ②フライパンが十分に温まったら①を一気に全部流し入れ、大きく混ぜ続ける ③全体が半熟状に固まったら火を止めて巻く ④熱いうちにラップに包み、形を整える ⑤５分程度おくと余熱で固まるので、ラップを外して切る #お弁当アイデア特集
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