超簡単で美味しいわかめスープの作り方
ポイント 戻す時間をきっちりする理由 わかめは戻しすぎると食感が悪くふにゃふにゃになるので 表記時間通り戻したらすぐに水気を切りましょう。 戻し汁を使う理由 戻した汁を味見してみてください。 めっちゃ旨味が詰まって美味しいので捨てるのは勿体無いです。 これだけで一つ上のわかめスープになります。 ニンニクはチューブがおすすめです。 この料理に関しては生のニンニクよりチューブの方がおすすめです。 生のガツンとした香りよりはほんの香るチューブの方がスープとしての バランスが保たれます。 材料 2~3人前 乾燥わかめ 6~7g 水 700g(cc) 豚バラスライス 100g 白葱 3分の1本 50g ごま油 大さじ1 炒りごま お好みで 味付け 鶏ガラスープの素 小さじ2 塩 小さじ半分 砂糖 小さじ4分の1 ひとつまみくらい 薄口醤油 小さじ半分 胡椒 2振り 作り方 01.わかめを5g計り700ccの水で5分戻します。ザルにあけ戻し汁は使います。 02.白葱はみじん切り、豚バラは一口大にカット。 03.フライパンにごま油大さじ1入れ、 おろしニンニクを小さじ1加えたら、 香りが出るまで炒めます。 04.香りが出れば、豚バラを加え 完全に火を通します。 05.戻し汁とわかめを加え調味料 を入れ沸かします。 06.沸いたらアクをとり、仕上げにいりごまを入れたら完成 #わかめスープ#疲労回復レシピ#簡単レシピ
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