美味しすぎてヤバイ豚汁の作り方
■ポイント■ 普段の豚汁を100倍美味しく作るためのポイント 1.白ねぎは棒状に切って焼き目を作るべし 2.豚バラ肉は薄切りではなく塊を切るべし 3.ごぼう、人参、こんにゃくはよーく炒めて 青臭さ、泥臭さをとります。 4.味噌を溶いたら沸かすのは厳禁 以上４点です。 1.白ねぎの香ばしさがプラスされて食べた時に出る甘味も最高です 2.スライスではなく切ることによって作った時のトロトロ感が増します 3.クセやアクの強い野菜は炒めることで消えます。 4.味噌の風味が飛んでしまうので味噌を溶いたら沸かすのは絶対ダメです。 この４点を守れば完璧に美味しい豚汁が出来上がるのでぜひお試しください。😇 ■材料 ■ 白ねぎ 2本 人参 1本 150g 大根 太め3分の1本 ごぼう 1本 200g こんにゃく 150g 豚バラブロック 250~300g 生姜 2スライス ニンニク 1個 ごま油 大さじ1 水1.5L ほんだし 大さじ1.5 みりん 大さじ2 味噌 100~130g ※味噌は使っているものが皆違うので分量は 参考程度に考えて調節してください。 ■作り方■ 01.野菜とお肉は動画のように切っておきます。 02.フライパンにごま油を入れ豚バラを加え 8割ほど火が入るまで炒めます。 03.8割火が入ればこんにゃく、ニンジン、ごぼうを加え5分炒めて臭みをとります。 04.炒めたらお水を入れ豆腐と大根を加え味噌以外の調味料を加えたら、弱火で15分煮込みます 05.煮込んでる間に、白葱を色がつくまで焼いておきます。 06.15分煮込んだら火を止めて白葱と味噌を溶いて完成。 #いたわりレシピ #夜食レシピ #豚汁 #豚バラ肉 #豚肉
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