ドラゴンキッチン

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市販品に戻れなくなるキムチ鍋の作り方

■ポイント■ 豆板醤とニンニク生姜は顔が出るまでしっかり炒めるべし キムチも水分を飛ばすようにしっかりと炒めるべし ポイントはかなりシンプルですがこの二つです。 炒める工程をするのとしないのとでは味のコク だったり輪郭が出ません。 ただ合わせるだけだとぼやっとした鍋になります。 この２つを守ればあとは好きな具材をいれて煮るだけなので 簡単でめちゃくちゃ美味しいです✨是非お試しください🥺 ■材料2~3人前 ■ キムチ200g 豚バラ肉 鍋用 200g にら 半束 白菜 4~5枚 しめじ 半株 舞茸1パック 白ねぎ 1~2本 きぬ豆腐 1丁 ごま油 大さじ1 炒りごま お好みで 鍋の出汁 おろしニンニク 小さじ1 5g おろし生姜 小さじ1 5g 豆板醤 大さじ1 水 500cc 酒 100cc 鶏ガラスープの素 小さじ2 6g 合わせみそ 大さじ1 15g コチュジャン 大さじ1 15g 濃口醤油 大さじ1 15g ■作り方■ 01.野菜は動画のように切ります 02.土鍋にごま油、豆板醤、おろしニンニク、生姜を加え 　香りが出るまで炒めます。 03.香りが出てきたらキムチを加え水分を飛ばすように炒めます。 04.ある程度いたまれば水と酒と調味料を加えて 後は具材をいれ火が入れば、にらといりごまをふりかけ完成。 #キムチ #キムチ鍋#豚バラ