中山優馬「優馬のうまうまクッキング」

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【簡単華やか】ぶり大根のカルパッチョ仕立て

【材料:2人分】 〇鰤（刺身用）10切れ 〇大根 輪切り 10枚 〇ラディッシュ 2個 〇黄柚子 1個 〇オリーブオイル 大さじ1.5 〇きび砂糖 小さじ1 〇塩 少々 【作り方】 ①大根の皮を剥き、スライサーで薄い輪切りにする。塩（分量外）を振り、脱水する。（10分）その後、水気を切る。 ②ラディッシュををスライサーで薄い輪切りにし、水にさらす。（10分）その後、水気を切る。 ③黄柚子を半分に切り、果汁を搾る。 ④ボウルにオリーブオイルと黄柚子の果汁、きび砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。（ドレッシング） ⑤器に大根→鰤（刺身用）→ラディッシュ→ドレッシング→柚子の皮の順にのせる。 料理の豆知識などもVOOMで公開中！ https://lin.ee/6PnSVrCG #中山優馬 #優馬のうまうまクッキング #YUMANAKAYAMA #鰤 #ブリ #柚子 #カルパッチョ