一番好きなえびの食べ方！激旨タレ★ねっとり濃厚
本格カンジャンセウ🦐えびの醤油漬け🦐Korean style marinated shrimp with soy sauce 「カンジャン＝醤油」「セウ＝海老」 海老の醤油漬けのこと スーパーでよく見かける 刺身用の赤海老を使って簡単に出来ますよ タレの配合が絶妙で、えびのみそが溶けた 旨みがギュって凝縮された醤油タレ そのタレを吸ったえびはぬっとりと濃厚 まるで甘海老のような甘味と食感 このえびの食べ方、一番好きかもって思うほど 冷えたマッコリなんかと 楽しんでみて下さい↓ ーーーーーーーーー 🌿材料(3人分) ★醤油…120ml ★酒…150ml ★水…150ml ★砂糖…大さじ3 ★にんにく…2かけ(包丁の腹で押しつぶす) ★スライスしょうが…1片分 ★長ねぎの青い部分…1本分 (無い時は加えなくてOK) ★鷹の爪…1本(加えなくてもOK) •刺身用赤海老(有頭)…9尾 ※赤海老でなく、他の種類のえびでもOKですが 必ず刺身用、食べる日まで賞味期限が有るもの •スライスにんにく…2かけ分(中心の芽は取る) •青ネギ(小口切り)、白いりごま…適量(お好みで) 🌿下準備 ★を小鍋に入れ中火で加熱。沸騰したら弱火にし 3分加熱。こしておく。 そのままおき冷ます。(タレ) 🌿作り方 ①えびはひげを切り、頭の尖った部分、 尻尾の尖った部分を切り落とす。 足を取り除き、背わたを取る 水で洗い、ペッパータオルでよく水を取る ②えびを清潔な容器に入れ、よく冷めたタレを かけて、スライスにんにくを加え 全体にタレが行き渡るように揺らし 蓋をして冷蔵庫で一晩漬ける ③えびの胴の部分の殻をむき、器に並べ タレをかける。スライスにんにくを飾り お好みで青ネギと白いりごまを散らす 🌿備考 ※タレはやや甘めです。お好みの甘さに 砂糖の量は調節して下さい。 ※辛くしたい方は漬けル際、 一味唐辛子やラー油を加えても美味しいです。 ※タレはえびのみそが溶けているので2日以上経ったタレは使用しないで下さい。 . . . . 無心で食べちゃう美味しさですよ🥰 . . . #カンジャンセウ#韓国#韓国料理 #簡単レシピ#えび#えび料理#海老#海老料理 #ポチャ料理 #韓国ポチャ#韓国グルメ #おうち飲み#おうち居酒屋 #居酒屋ごはん#居酒屋めし #マッコリ#マッコリに合う #お酒#お酒に合う料理
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