【豚丼】一生使える神レシピを教えます
■ポイント■ 豚バラ肉は厚めを選ぶべし 一枚一枚広げて焼くべし ８割くらいの火通りのイメージで 煮詰めるべし 豚バラ肉は薄いものではなく焼肉用の厚めを選んだ方が良いです。 焼いてタレと絡めるので薄いとヘタってしまいます。 ただ焼くのではく一枚ずつ広げて焼いてあげましょう。 煮詰める段階で火が入るので焼きすぎに注意しましょう。 煮詰めは中火で2分くらいが目安です。 片栗粉があるので少しとろみが出てきたらOKです。 とにかく超簡単で美味しいので是非お試しください🥺 ■材料 ■ 豚バラスライス 350g 焼肉用がおすすめ 白ねぎ １本〜２本 ニンニク 1片 肉下味 塩 小さじ4分の1 胡椒 少々 片栗粉 大さじ1 たれ 砂糖 大さじ3 30g 濃口醤油 大さじ5 75g みりん 大さじ4 60g 酒 大さじ4 60g ■作り方■ 01.キャベツは千切りにしてシャキッとするまで お水に浸けておきます 02.白ねぎは3センチの棒状にカット 03.豚バラ肉は下味をつけておきます 04.フライパンにお肉を並べて焼き目がついたらひっくり返し ８割程度の火が入れば取り出します。 05.そのまま白ねぎも焼き目をつけて取り出し油が多い場合は 少し捨てます。 06.残った油にニンニクを加え弱火で香りをだしたら お肉と計量したたれを加え沸騰したら2分ほど煮詰め 最後にネギを戻したら完成。 07.ご飯にキャベツを敷きお肉とタレをたっぷりかけたら優勝 #豚肉#豚丼 #豚バラ肉 #豚バラ肉
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