甘くないチーズケーキ★スモークサーモン&ディル
🌿 スモークサーモンとディルの甘くないチーズケーキ 🌿Saemon and dill unbaked salty cheese cake ーー心豊かになる幸せレシピ @mayumillion ーー スモークサーモンとディルは最高の組み合わせ！ この組合わせはサーモンのタルタルや クリームチーズと合わせた前菜に よく使われますよね 今回はそんな前菜を ケーキ仕立てにしてみました！ アペリティフにもいいですよ🥂 ゼラチンの配合が絶妙で柔らかい 口どけの程よい仕上がりに程よい塩味 下に敷いたナッツがいいアクセントに✨ パーティーや記念日にこのケーキを作ったら 絶賛されること間違いなし😊です 白ワインやスパークリングワインと🍾🥂 マリアージュを楽しんで下さい ーーーーレシピーーーー 🌿材料8人分（直径12cmのケーキ丸型1台分） スモークサーモン…40g～60g ミックスナッツ（素焼き)…50g クリームチーズ…100g 塩…小さじ1/5 プレーンヨーグルト…100g 生クリーム…100ml レモン果汁…大さじ1 レモンの皮のすりおろし…1/3個分 ディル…3本 ★ゼラチン…7g(小さじ２と1/3) ★80℃以上のお湯…大さじ４ スモークサーモ…1切れ（お好みで）(飾り用) ディルの葉…適量（お好みで）(飾 🌿下準備 ・直径12cmケーキ型（底取れタイプ）の底と側面に合わせてクッキンシートを敷く。 ・スモークサーモンは２cm幅に切る。 ・1/3個分レモンの皮をすりおろし、果汁を大さじ1絞る。 🌿作り方 ① ミックスナッツ（素焼き）をポリ袋に入れ、上から麺棒でたたいて砕く。ケーキ型の底に敷き詰める。 ② クリームチーズを耐熱皿に入れ 500wで20秒チン ボールにうつし、塩を加え 泡立て器でよく混ぜる. ③ プレーンヨーグルトを2回にわけ 加えよく混ぜる 生クリームを入れ混ぜる. レモン果汁、レモンの皮のすりおろしを加え混ぜる ④ ★を別の小皿で混ぜ合わせゼラチンをよく溶かし(つぶつぶ感なくなり、とろっとした液状になるように)③に加えるよく混ぜる ⑤ ④にスモークサーモンと、ディルの葉を手でちぎり加え 均等になるように混ぜ合わせる。 ⑥ ①の型に⑤を流し入れ、表面をスプーンの背で平らにならす。 トントンと型を持ち上げて落とすを3回繰り返す ラップをし冷蔵庫で3時間程度冷やす ⑦ 固まったら、スモークサーモンやディルをお好みで飾る。 🌿備考 【工程4】ゼラチンはつぶつぶ感なくなり とろっとした液状になるまで よく混ぜ合わせて下さい。 その後素早く生地に混ぜ合わせ、【工程5】へ 素早く行って下さい。 . . レストラン級の美味しさですよ スパークリングとぜひ🥂 . . #チーズケーキ#レアチーズケーキ #サーモン#スモークサーモン #アペリティフ#アペロ #おつまみメニュー #おつまみ#おつまみレシピ #ワインに合う#ワイン #スパークリング#スパークリングに合う #お酒に合う料理 #ワインペアリング #おうちバル#おうち飲み #おうちレストラン #パンのお供
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