食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

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想像以上の米泥棒「煮豆腐」の作り方

～材料～２人分 絹豆腐･･･１丁 玉ねぎ･･･２分の１ 三つ葉･･･お好みで 卵･･･２個 ■煮汁■ 水･･･３００ml ほんだし･･･小さじ１ みりん･･･５０ml 酒･･･５０ml 醤油･･･大さじ２ 砂糖･･･大さじ１.５ ——レシピ—— 1. 豆腐⇒1時間水切りする。 (今回は豆腐を横半分にカットし キッチンペーパーで包み、重石を のせる方法でやりました） 水切りができたら、6等分にカット or手でちぎる 玉ねぎ⇒薄切りにする 三つ葉⇒茎部分は細め，葉の部分 は大きめにカットし、ラップして 冷蔵庫に入れておく 2. フライパンに■煮汁■を入れ、 軽く混ぜる。玉ねぎを全体に広げ 入れて豆腐を加える。弱めの中火 にかけ、沸騰させる。キッチン ペーパーで落し蓋をして、真ん中に 1箇所〜3箇所ほど穴をあける。 弱火ととろ火の間の火加減にして、 20分煮込む 3. 煮上がる3分前になったら、卵を 卵白を断ち切るように混ぜておく。 4. (２)が20分経ったら火をとろ火に して、キッチンペーパーを取り除く。 (３)の溶き卵を全体に回し入れ、 三つ葉を全体に散らすように入れる。 蓋をして1分火を入れたら完成！ #豆腐　#豆腐レシピ #豆腐アレンジ #おかず　#おつまみ　#丼