マンネリしたポテサラを極上の1品に変えます
■ポイント■ ジャガイモは男爵系を選ぶべし 弱火でゆっくり茹でるべし ベーコンは焼き色をつけるように強めに焼くべし 今回は芋の食感を大事にしたいので男爵系のジャガイモ を使いました。メークインよりゴツゴツした食感があり 好みですが僕は好きです。 レンチンなどの急激に火入れする方法もありますが 水から茹でてゆっくり火入れすることで最高の食感になります。 是非水から茹でてみてください。 ベーコンの旨味を引き出すために強めに焼き色をつけるように焼きましょう。ニンニクとベーコンの旨味が最高のポテサラを生み出します。 茹でる時間以外はほぼ手間はないので意外と簡単にできてしまいます。 これは一度食べたらハマるのでぜひお試しください🥺 ■材料 ■ ジャガイモ 5個 650g ベーコンブロック 100g きゅうり 半本 ニンニク2かけ クリームチーズ 2個 粉チーズ お好みで ソース 塩 小さじ半分 鶏ガラスープの素 小さじ半分 粒マスタード 大さじ1 レモン汁 2~3滴 はちみつ 小さじ1.5 マヨネーズ 120g 黒胡椒 適量 結構いれた方が美味しいです ■作り方■ 01.いもはしっかり洗って、水から茹でます。 塩適量を入れ火にかけ沸いたら弱火で25〜30分 02.きゅうりは輪切りにして塩揉みして水気を ペーパーで拭き取ります。 ベーコンは棒状にカット ニンニクは粗みじん切り 03.残り7分前に卵を入れゆで卵をつくります。 できあがれば氷水に落とし急冷。殻をむき くし切りに。 04.いもは串がスッと刺されば取り出し、熱いうちに皮をむき食べやすい大きさにカット 05.ベーコンとニンニクはオリーブオイルでカリッとするまで炒めます。 06.卵以外の材料をボウルに加え、調味料をいれ優しく混ぜます。 07.最後に卵入れて混ぜたら完成。 お好みで粉チーズかけたら優勝🏆 #ポテサラ#ポテトサラダ#じゃがいも
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